Wild und mild
Wildfleisch
Wildfleisch: der sehr würzige Geschmack hängt direkt mit der Ernährung der Wildtiere zusammen. Stehen beim Wild also Eicheln und Kastanien auf dem Speiseplan, können Sie das Fleisch längere Zeit in Milch einlegen, wenn Sie es lieber milder mögen.
Doch es geht auch einfacher: unser mildes Premium-Hirschfleisch importieren wir direkt aus Neuseeland. Der Geschmack dieses Fleisches kitzelt Ihren Gaumen aufgrund der andersartigen Ernährung der Tiere sehr viel milder.
Mögen Sie es dennoch lieber würzig-wild, empfehlen wir Ihnen unser Wild aus der Region: Hirsch, Reh und Wildschweinkeule bekommen Sie natürlich ebenfalls bei uns.
PREMIUM
Aus Neuseeland
Wild & Lamm
Auch bei Wild – und Lammfleisch hängt die Qualität sehr vom Futter und der Art der Haltung ab. Hier eignet sich ganz besonders das milde Klima Neuseelands, das sich im Geschmack des Wildfleisches spiegelt.
Unser Lammfleisch importieren wir ebenfalls aus Neuseeland: natürliches Futter und natürliche Aufzucht finden sich im zarten Geschmack des Fleisches wieder.
Zur Osterzeit bieten wir Ihnen aber auch gerne Deichlamm aus Nordfriesland.
Unvergleichlicher Geschmack
"Kikok" - Geflügel
Als traditionsbewusstem Familienbetrieb gefiel uns die Idee der Brüder Heiner und Werner Borgmeier, Geflügel ebenfalls traditionell zu füttern und es langsam aufwachsen zu lassen.
Traditionelles Futter bedeutet hier: natürliches Getreide und Mais und größtmöglicher Verzicht auf den Einsatz von Medikamenten. Das Ergebnis: ein unvergleichlicher Geflügelgeschmack, wie man ihn nur von früher kennt.
Die kontrollierten Aufzuchtbetriebe stammen zudem aus der unmittelbaren Umgebung Borgmeiers, was neben kurzen Transportwegen wiederum auch direkte Kontrollen der Betriebe, aber auch Vertrauen ermöglicht.
KIKOK
Wir lieben Fleisch und bestehen auf beste Qualität – mit weniger sollten Sie sich nicht begnügen müssen. Aus diesem Grunde verarbeiten wir ausschließlich ausgesuchte und spezielle Rindfleischsorten. Selbst aus fernen Ländern – immer frisch!
Haben Sie Fragen, kontaktieren Sie uns bitte telefonisch – das geht wesentlich schneller. Vielen Dank.
Telefon (Di, Mi, Do, Fr):